W Podcaście o Kawie Roger Gonzalez Zapata z THE PROJECT EL PLACER FARMS. Roger to jeden z liderów kolumbijskiego rynku kawowego.
Rozmowę prowadzi Krzysztof Dziardziel
Kategoria: nowy odcinek
Razem odwiedzają farmerów, próbują z nimi kawy i dyskutują co można zrobić lepiej w kolejnym roku. Ale także rozwiązują codzienne, choć ważne problemy, choćby jak płacić farmerom za zbiór, by nie wydawali od razu swojej rocznej pensji.
Odcinek w języku angielskim. Paulk Doyle – Colombian coffee producer. Mikava Coffee farms in Colombia.
Hosted by Jane Lash @Runway Hub
Jeszcze dekadę temu liczba palarni kawy w Polsce była znikoma, a dziś możemy liczyć je w setkach. Próg wejścia do tego biznesu jest niski, co sprzyja powstawaniu wielu nowych palarni.
W kontekście globalnym, trendy kawowe nieustannie się zmieniają. Łukasz Mrowiński podaje przykład dynamicznego rozwoju kawiarni m.in. w Londynie i innych miastach na świecie, gdzie koncepty kawowe są wspierane przez ogromne inwestycje finansowe.
Daniel Ćwikła właściciel Coffee & Sons o klientach, którzy są świadomi swoich wyborów. Rozmawiamy również o współpracy palarni z Empik. Podcast ten nagraliśmy na Warszawskim
Filip Bartelak i Krzysztof Barabosz zaglądają za kulisy dynamicznego rozwój branży kawy w Polsce.
Wyjaśniają dlatego ważne jest zachowanie odpowiedniej etyki zawodowej i respektowanie naturalnych procesów, zarówno w produkcji kawy, jak i innych napojów.
Na Festiwalu Kawy spotykam Wojtka Białczaka.
Wojtek opowiada o pracy w Ocafi, o kawach z Brazylii i o współpracy z palarniami kawy. Zamieniliśmy też kilka słów na temat życia rodzinnego w Berlinie.
Branża kawy podnosi swój poziom profesjonalizmu, a technologia oferuje rozwiązania na jej problemy. Nie martwcie się, rola baristy nadal będzie istotna.
Ten odcinek przeniesie nas do Christchurch, drugiego pod względem liczby ludności miasta w Nowej Zelandii, gdzie Michalina Sujewicz spędziła wiele lat swojej kariery. Michalina opowiada o pracy
Bartosz Ciepaj opisuje proces selekcji kaw w konkursie Cup of Excellence (COE), gdzie każda z kaw jest oceniana przez międzynarodowych sędziów. I zaprasza na początku stycznia 2024 na spotkanie w CoffeeDesk w Warszawie.
Gośćmi Podcastu są Piotr Jeżewski z 88 Graines Specialty Coffee i Heresy oraz Konrad Konstantynowicz z palarni Czarna Fala.
Adrian Chorębał i Michał Kubieniec kolejny raz zapraszają do Katowic na Targi Kawy PARZYMY PRZELEWAMY.
Spotkajmy się 4-5 listopada 2023
„Ty masz potencjał” – Takie zdanie do Kamy Adamiec w 2018 roku wypowiada Agnieszka Rojewska. Dziś Kama Adamiec prowadzi toruńskie kawiarnie Projekt Nano, Projekt Rano, jest współwłaścicielką konceptu
Jak masz dobrą wokół siebie energię i robisz to z pasji, przekazujesz to dobrze, to ludzie to doceniają – tak w Podcaście o ZAO mówi Mikołaj.
Wspólnie z Sarą od ponad roku prowadzą palarnię kawy w Szamotułach pod Poznaniem.
Kuba Kalusiński, poznański barista ponownie gości w Podcaście o Kawie. Podsumowujemy, to co wydało się przez blisko 2 lata od czasu naszego poprzedniego nagrania.
Ponad 40 palarni z 7 krajów w ramach Festiwalu Two Coffee Champ
Od 19 do 21 maja w Bratysławie.
O udziale w Festiwalu opowiadają:
Marcin Zakrzewski, Kamil z Runty Roaster i Jarek z Bracia Ziółkowscy.