W tym odcinku rozmawiamy o tym, co zostało z idei specialty coffee. Czy gonimy za smakiem, zapominając o farmerze? I dlaczego kofermenty mogą być „cheat codem” branży kawowej? W rozmowie rozbieramy na czynniki pierwsze polską scenę speciality coffee. Gośćmi są Adam i Błażej z palarni Kafar. Błażej prowadzi również firmę Coffee Support.
Kategoria: palarnia kawy
Maksym Volkovytskyi spędził ponad dwa lata na analitycznym obserwowaniu rynku kawowego przed stworzeniem Klaro. Rozmawiamy o kawie „zawsze i wszędzie”.
Filip Bartelak - właściciel palarni Coffee Grange, specjalista w ocenie jakości kawy. Certyfikowany sędzia sensoryczny SCAA Certified Cupping Judge i instruktor SCAA Certified Lead Instructor.
Oto Coffee Bar to jedna z najmniejszych we Wrocławiu kawiarni. Poznaj historię jej powstania z perspektywy właściciela Ernesta Dec i roastera Mateusza Żmudzińskiego. Posłuchaj refleksji Ernesta na temat tego jak jego praca w branży fotografii doprowadziła go do nieoczekiwanego spełnienia jako barista i właściciela palarni kawy.
Spotkanie z Mateuszem i Maciejem utwierdzi Cię w przekonaniu, że popularność Triggera wynika głównie z autentyczności. Nie stosują oni skomplikowanych strategii marketingowych, co sprawia, że są postrzegani jako wiarygodni i dzięki temu łatwiej zdobywają nasze zaufanie.
Kuba Kalusiński, poznański barista ponownie gości w Podcaście o Kawie. Podsumowujemy, to co wydało się przez blisko 2 lata od czasu naszego poprzedniego nagrania.
Podcast o tym, jak zdobywa się mistrzostwa, o rozwoju osobistym i palarni, a także o szkoleniach SCA Coffee Skills Program, które zagościły w ofercie LaCava.
Posłuchaj rozmowy z Aleksandrem Smętem, podwójnym Mistrzem Polski – Roasting 2022 oraz Cup Tasters 2022, oraz z Darią Figaszewską – autoryzowanym trenerem AST z LaCava.
Długo nie mogliśmy zabrać się za nagranie odcinka Q&A (questions & answers). Dziś mamy powód opowiedzieć Wam jak będzie wyglądał Podcast o kawie w 2023.
Włącz i posłuchaj tego odcinka.
Tomasz Leszczyński i Grzegorz Gębarowski z firmy Coffed opowiedzilie w jaki sposób polskie piece podbijają świat.
Opowiemy Wam co stoi za tak przyjaznym wizerunkiem firmy rodzinnej, która proponuje nam kawy wysokiej jakości.
Konrad otworzył i przez wiele lat prowadził warszawską kawiarnię Filtry.
Dziś jest współwłaścicielem palarni Czarna Fala.
Karolina Kosno i Piotr Jeżewski stoją za mocnym wejściem na rynek z Heresy Coffee.
W rozmowie staram się nie koncentrować jedynie na produkcie, ale bliżej przedstawić Wam moich gości
Wspólnie z Michałem rozmawiamy o pandemii i olbrzymim wzroście popularności parzenia kawy w domu.
Zadzwoniliśmy do Filipa Kucharczyka – właściciela wrocławskiej kawiarni i palarni kawy Figa Coffee, aby opowiedział jak jego dobra pozycja na rynku lokalnym wpłynęła na biznes.