Bartosz Ciepaj wraca po roku do Podcastu z opowieścią, która pokazuje, że kawa może być jednocześnie przestrzenią twórczą, naukową, biznesową i emocjonalną. Jego londyńskie Coffee Centre London to miejsce szkoleń i cuppingów. Jak sam mówi „Disneyland dla ludzi zakochanych w kawie”, gdzie inżynieria spotyka się z doświadczeniem zmysłowym, a wiedza z eksperymentem.
W okolicy działa też Forest Hill Coffee – kontraktowa palarnia, w której kawa traktowana jest jak rzemiosło najwyższej klasy.
W rozmowie Bartosz wspomina o reaktywacji swojej marki „Dobre Ziarno”. Kawa najwyższej jakości, filozofia oparta na szacunku do plantatora, głębokiej znajomości pochodzenia i świadomym wyborze każdej partii. Dzięki relacjom z farmami, jak brazylijska Eldorado, ma dostęp do ziaren, których próżno szukać gdziekolwiek indziej w Polsce.
W odcinku również o najwyższy wyniku w historii konkursu Best of Panama, kawa została sprzedana za 30 tys. dolarów za kilogram.
Partnerem odcinka jest Coffee Support – firma szkoleniowo konsultingowa dla branży gastronomicznej.
Posłuchaj również Nieoczywista droga do ideału – Ultra Specialty. Bartosz Ciepaj
