Kuba Świątek – TYPIKA
Partnerem Podcastu o kawie jest Coffee Machines Sale, dostawca wyposażenia dla palarni kawy.
Pierwszy raz spotkałem Kubę Świątka około 2015 roku. Nie wiem czy wtedy już marzył o własnym miejscu. A jeśli tak, to kreślił w planach stworzenie inkluzyjnej kawiarni, którego wyróżnikiem będzie jakość.
Pod koniec 2019 wynajął lokal i rozpoczął jego remont. Mniej więcej w tym samym czasie pojawiały się pierwsze sygnały o wirusie w chińskiej dzielnicy Wuhan. Jak domyślacie się wiosną 2020 roku na jego drodze stanęło wiele przeszkód.
Dziś po 2 latach umówiliśmy z Kubą w TYPIKA kawiarni pełnej różnorodnych gości. Przy jednym ze stolików nagraliśmy rozmowę, obok panowie w garniturach prowadzili biznesowe spotkanie, inni goście spędzali czas przy późnym śniadaniu, freelancerzy pracowali w skupieniu nad ważnymi projektami.
Kuba opowiada o współpracy z Peter Kollar Czechem. Wspólnie prowadzą 3 kawiarnie Typika i szukają w Warszawie wolnego lokalu, aby otworzyć czwartą. Kuba wspólnie z żoną pracują nad lokalną mikropalarnią PRAŻ.
W odcinku
- o budowaniu zespołu i poszukiwaniu młodzieńczego entuzjazmu, ciekawości świata i chęci poznawania tego co nieznane
- o planach na kolejną kawiarnię w Warszawie
-
o kawiarniach Typika w Czechach i współpracy z Peter Kollar
- o tym co po latach pracy w warszawskich kawiarniach skłoniło Kubę do założenia własnej kawiarni
- o wytrwałości w utrzymaniu koncepcji
- o źródłach inspiracji
- o zespole i pracy z ludźmi, którzy patrzą w tę samą stronę
- o różnicach pomiędzy polskim, a czeskim rynkiem
- o tym jakie kawy piją Czesi
- o tym czy Czesi bardziej interesują się kawą niż Polacy
- Czeski mindset
- staramy się odpowiedzieć kim jest Kuba
- o nowej warszawskiej palarni kawy PRAŻ
Posłuchaj również rozmowy z Martą i Andrzejem z warszawskiej kawiarni Dobra Materia
