W tym odcinku rozmawiamy o tym, co zostało z idei specialty coffee. Czy gonimy za smakiem, zapominając o farmerze? I dlaczego kofermenty mogą być „cheat codem” branży kawowej? W rozmowie rozbieramy na czynniki pierwsze polską scenę speciality coffee. Gośćmi są Adam i Błażej z palarni Kafar. Błażej prowadzi również firmę Coffee Support.
W odcinku ponownie palarnia kawy Kafar. Przy mikrofonach Adam Laska i Błażej Walczykiewicz. Kafar to także Paweł Siemaszko, który tym razem nie mógł do nas dołączyć, ale mam wrażenie, że Adam i Błażej opowiedzieli absolutnie wszystko, co zobaczyli podczas swojej kawowej wyprawy do Hondurasu i Gwatemali.
Druga część rozmowy z Piotrem Nowakiem. Tym razem o jego występie na scenie Mistrzostw Świata Brewers Cup 2025. J
Przygotowania Piotra Nowaka do Mistrzostw Świata Brewers Cup to nie tylko godziny spędzone na szukaniu idealnych ziaren, ale też umiejętność radzenia sobie z nieprzewidywalnością pogody i jej wpływu na sensorykę, własnych emocji. To opowieść o tym, że za sukcesem stoi nie tylko talent, ale i społeczność, która potrafi podnieść na duchu, gdy najbardziej tego potrzebujesz.
Maksym Volkovytskyi spędził ponad dwa lata na analitycznym obserwowaniu rynku kawowego przed stworzeniem Klaro. Rozmawiamy o kawie „zawsze i wszędzie”.
Podstawą sukcesu We Proudly Serve Starbucks są nie tylko profesjonalne ekspresy, ale przede wszystkim najwyższej jakości ziarna. Co szczególnie interesujące, to te same ziarna, które znajdziemy w każdej kawiarni Starbucks na świecie, gwarantując niezmienność smaku bez względu na lokalizację.
Filip Bartelak - właściciel palarni Coffee Grange, specjalista w ocenie jakości kawy. Certyfikowany sędzia sensoryczny SCAA Certified Cupping Judge i instruktor SCAA Certified Lead Instructor.
🎙️ Premiera we wtorek 20 maja. 🎙️ Sławek Saran opowiada o rosnącej popularności typu „signature beverage”, które zdobywają uznanie szczególnie wśród pokolenia Z.
O Cup of Poland rozmawiamy z Anią Oleksak. Marcin Zakrzewski i Mikołaj Ciarkowski mówią, jak rynek B2B odpowiada na nowe trendy.
Monika Walecka – opowiada, jak łączy wszystkie swoje marki pod jedną nazwą „Cała w Mące”. W rozmowie z Anią Oleksak mówimy o sezonowości, potrzebie zaskakiwania klientów nowymi smakami oraz o powtarzalności jakości.
Gośćmi Podcastu są Daniel Alavi i Wojtek Fiegel, rozmawiamy o Buondi Craft.
Buondi Craft, nowa marka kawy premium, zadebiutowała w Polsce podczas Mistrzostw Polski Latte Art.
Jakie emocje towarzyszyły uczestnikom i dlaczego warto spróbować swoich sił w latte art?
Pierwsza część relacji z Mistrzostw Polski Latte Art 2025!
Czy łatwiej tworzyć wzory na tradycyjnym mleku czy napojach roślinnych? Jak najlepsi bariści przygotowują się do zawodów? Co jest oceniane podczas mistrzostw latte art?🎧 Słuchaj w Podcaście.
Maciej Duszak opowiada o swoich doświadczeniach jako trener w zawodach Brewers Cup. Dzieli się spostrzeżeniami z niedawnych targów World of Coffee w Dubaju. Mówi o rozwoju firmy Hard Tanka, która w ostatnim roku podwoiła liczbę dystrybutorów na świecie.
Z mikrofonami na Warszawskim Festiwalu Kawy. W Podcaście rozmawiam m,in. z Maciejem Szymańskim o planach Triggera, warszawskiej palarni kawy, dotyczących przeniesienia do nowego lokalu, inwestycji
Kolejna edycja Mistrzostwa Polski TO NIC zbliża się wielkimi krokami. Bartosz Łyczba (Marketing Manager / OnLemon) odpowiada skąd wziął się pomysł na te Mistrzostwa? Czy OnLemon i kawa zawsze szły w parze, czy to nowy kierunek, żeby podbić serca kawowej branży?