Być jak barista 2. Malmö, Berlin. Wracamy do rozmowy o kawowej pracy za granicą. Tym razem rozmawiamy z Wojtkiem Białczakiem – Head Roaster Five Elephant i
Tylko w zeszłym roku Polacy kupili milion nowych urządzeń! Rośnie też oczywiście sprzedaż kawy w ziarnie, musimy w końcu coś wsypywać do tych ekspresów.
W tym odcinku podcastu opowiadamy Wam jak wybrać kawę dla siebie. Bez względu na to czy wolicie klasyczne espresso, kawę z mlekiem czy może „dużą czarną”.
Tomasz Leszczyński i Grzegorz Gębarowski z firmy Coffed opowiedzilie w jaki sposób polskie piece podbijają świat.
Szukamy różnicy pomiędzy pracą baristy w Warszawie a Berlinem, Barceloną, Bostonem i Kopenhagą. Pomagają nam w tym Gosia Kamińska i jej doświadczenia z The Barn
Naszymi gośćmi są:
Alexandre Figueiredo – Unroasted
Piotr Jeżewski – Heresy, 88 Graines
Sławek Saran – kawiarnia Forum
6 listopada Magazyn Usta zorganizował w Warszawie Święto Kawy i Herbaty.
Wspólnie z naszymi gośćmi zastanawialiśmy się czy czeka nas świat bez kawy.
Odcinek podcastu jest zapisem rozmowy.
Nazywają się importerami kawy ziarnistej nowej generacji.
Jola Czermińska od kilku lat mieszka i pracuje na farmie w sercu Gwatemali, poznała więc od podszewki ten kraj i jego mieszkańców.
Piotr Jeżewski, odkąd dołączył do ekipy 88 Graines, regularnie lata do Ameryki Środkowej.
Mówi o sobie, że jest artystą. A za takim zawsze trudno nadążyć. W trakcie naszej rozmowy przypomniał sobie o tym, że ma w Brazylii rodzinę, a od tego już tylko krok do własnej kawy….
Zapraszamy do zwariowanego świata Kuby Kalusińskiego
Relacja, wywiady z uczestnikami i organizatorami (SCA Poland) – Mistrzostwa Polski Cup Tasters 2021.
Warszawa, wrzesień 2021.
Mówi o sobie „sensorystka”, zajmuje się oceną i wyborem kaw marki własnej – z bardzo różnych półek – dla sieci Biedronka.
W jaki sposób przechowywać zieloną kawę?
Jak Hard Beans zamierza w ciągu najbliższych dwóch lat wszystkie swoje kawy sprowadzać bezpośrednio z plantacji?
Mądra, ważna i ciekawa rozmowa. Warto poświęcić półtorej godziny na taką pigułę wiedzy!
Gośćmi odcinka są roaster Mateusz Karczewski wraz z Jakubem Przybylskim.
Opowiadają dla kogo jest piec Stronghold.
W rozmowie finaliści Mistrzostw Polski Aeropress 2021.
Wojciech Lipko (złoto)
Karina Gmurkowska (srebro)
Maksym Volkovytskyi (brąz)
Naszym gościem jest Marcin Rzońca twórca PopularCoffee.pl.
Koordynator ds. marketingu w Specialty Coffee Association Polska.
Opowiemy Wam co stoi za tak przyjaznym wizerunkiem firmy rodzinnej, która proponuje nam kawy wysokiej jakości.
Zaprosiliśmy do rozmowy Łukasza Gałęckiego z Cophi Solutions, aby dopytać o szczegółu Mistrzostw w Aeropressie.