Paula Gwarek i Błażej Walczykiewicz

Paula Gwarek i Błażej Walczykiewicz – Q-Graderzy z misją

Paula Gwarek i Błażej Walczykiewicz to członkowie elitarnego grona, w Polsce liczącego nieco ponad 20 członków. Są Q Arabica Graderami, czyli osobami, które mogą oficjalnie nadawać kawom oceny. Te magiczne notki typu „85 punktów cuppingowych SCA” to właśnie ich robota.

Paula Gwarek pracuje w Bero Polska, gdzie odpowiada za sprowadzanie i ocenianie kaw u tego międzynarodowego importera.
Błażeja Walczykiewicza nie trzeba pewnie przedstawiać słuchaczom podcastu, ale dla porządku: wspólprowadzi w Gliwicach palarnię kawy Kafar oraz firmę szkoleniową Coffee Support.

Podczas półtoragodzinnej rozmowy poruszyliśmy mnóstwo tematów. Kilka z nich:
– jak oceniane są kawy i na jakiej zasadzie dostają te magiczne punkty?
– czy możliwe są kawy ocenione na pięćdziesiąt punktów? A na sto?
– jak czytać opisy na opakowaniach?
– jak wyglądają cuppingi w Kafarze?
– jak wybrać kawę do otwierającej się właśnie palarni?
– dlaczego kawa jest droga, a będzie jeszcze droższa?
Paula i Błażej wielokrotnie podkreślali, że Q Graderzy mają pomagać, a nie antagonizować i dzielić. Oraz ciągle podnosić swoje umiejętności. Stąd też ich spotkanie w Warszawie. A gdzie i po co się wybierali – dowiecie się z tego odcinka.

W odcinku wspominamy o sytuacji na Ukrainie.
Możesz wesprzeć Ukrainę kupując kurs nas stronie http://www.globalcalibration.coffee

Odcinek nagraliśmy 25 lutego 2022 w warszawskiej palarni kawy Czarna Fala.