Wspólnie z Michałem Sitarkiem odwiedziliśmy palarnię kawy Kafar. Adam Laska i Błażej Walczykiewicz opowiedzieli o początkach palarni, a Błażej wyjaśnia co motywowało go do dołączenia do
Kategoria: nowy odcinek
Razem odwiedzają farmerów, próbują z nimi kawy i dyskutują co można zrobić lepiej w kolejnym roku. Ale także rozwiązują codzienne, choć ważne problemy, choćby jak płacić farmerom za zbiór, by nie wydawali od razu swojej rocznej pensji.
Podsumowujemy ostatnie miesiące w branży kawy! Z nami nie ominie Cię żaden ciekawy trend, interesująca premiera czy ważne wydarzenie branżowe. Bądź na bieżąco z tym, co dzieje się w świecie kawy.
W odcinku:
Piotrek „Dziewul” Dziewulski
Michał Sitarek
Gośćmi odcinka są Dominika Gafka, Marcin Zakrzewski i Michał Sitarek.
Drugi raz w podcaście Filip Bartelak, właściciel palarni Coffee Grange, specjalista w ocenie jakości kawy. Rozmawiamy o kawiarnianej stolicy Polski, którą wg naszego gościa będzie Kraków. O sytuacji na rynku kawy i o transparentności w branży. Posłuchajcie apelu do osób w branży i o tym kto dziś wg naszego gościa skutecznie edukuje klientów.
Śledzimy zmiany w świecie kawy i odsłaniamy „Trendy 2023”
Co je wyznacza?
W którą stronę zmierza rynek kawy?
Jak zmiany wpłyną na zawód baristy i na konsumentów?
Co ma robot do consistency?
Mikołaj Pociecha to kawowy rebeliant. Wyjechał z Polski w wieku 10 lat i – przez surferską wioskę w Irlandii -trafił do Tybingi, średniowiecznego miasteczka w Niemczech.
Aleksander Smęt startując w Mistrzostwach robi to co każdego dnia w palarni kawy.
Skupienie i determinacja prowadzą go do podwójnego tytułu Mistrza Polski.
Tym razem zabieramy Was do krajów – producentów, rozmawiamy o problemach na farmach i tym, jak przenoszą się one na ceny kawy w naszych sklepach i kawiarniach.
„Rozwiązujemy problemy w palarni. Ułatwiamy procesy, sprawiamy, że przebiegają szybciej i sprawniej” – mówią nasi goście z Coffee Machines Sale: Szymon Ciszek, Kacper Ornat i Łukasz Jura.
W najbliższym czasie przedstawicieli CMS będziecie mogli spotkać na mistrzostwach Polski Cup Tasters i Roasters w Krakowie (16-18 listopada), a następnie na World of Coffee w Atenach.
Kamil opowiada o drodze od gościnnego wypalania kawy w zaprzyjaźnionej palarni, do zakupu własnego pieca i wypalania 200kg ziarna w mikropalarni w Głuchołazach.